İtalyan Ekmeklerinin Bazı İsimleri Nelerdir?

eleonora galli/Moment Open/Getty Images

Ciabatta, cornetto, rozet, ciambella, taralli ve friselle, popüler İtalyan ekmeklerinin isimleridir. Bu ekmekler, rulolardan şekerli ikramlara kadar çeşitlilik gösterir.



İtalya ülkesi, aşağıdakileri içeren geniş bir ekmek listesine sahiptir:

  • Ciabatta, buğday unu ve mayadan yapılan bir İtalyan beyaz ekmeğidir. Ekmek, 1982'de İtalya'nın Adria Veneto kentinde bir fırıncı tarafından yaratıldı. Hafifçe uzatılmış ekmek birçok varyasyonda pişirilir. Bu ekmek birçok Amerikan sandviç dükkanında popülerdir.
  • Ciambella, İtalya'nın Bologna kentinde ortaya çıkan şenlikli bir Paskalya ekmeğidir. Badem, tarçın ve şeker gibi dekoratif sosları ile bilinir. Ekmeğin yüzeyi gevrek, içi yumuşak bir dokuya sahiptir.
  • Cornettos, dışı tereyağlı, lapa lapa olan kruvasan benzeri hamur işleridir. Hilal şeklindedirler ve katmanlı mayalı hamurdan yapılırlar.
  • Friselle, frisedde veya frize olarak da anılır ve durum buğdayından yapılır. İtalya genelinde bulunur ve özellikle güney İtalya'daki Apulia, Calabria ve Campania şehirlerinde popülerdir.
  • Rosetta, tepesinde bir çiçeğe benzeyen beş girinti bulunan yuvarlak bir rulodur. Rulo fresklerde tasvir edilmiştir ve Pompeii şehrinde harabelerde bulunmuştur.
  • Taralli, İtalyan Yarımadası'nın güney yarısında yaygın olarak kullanılan bir İtalyan aperatif yemeğidir. Ekmek çubuğuna veya çubuk krakere benzer ve bazen şekerle kaplanır. Tatlı bir muamele olarak kabul edilir.